11015193_945788388805936_3765360224257687690_nSono Carlo Olivari, da circa venticinque anni mi occupo di design, arte e grafica con olivariID&A InteriorDesign&Art. Nel 2007 ho fuso il mio lavoro con la passione per la cucina. Ho comincato a studiare, ho frequentato stage presso gli chef che più rispondevano alle mie esigenze, ho approfondito gli studi sulla logistica e sull’event management. È così nata Cooking Division e, potendo scegliere,  mi sono dedicato alla cucina ricercata e gastronomica.   Il disegno di un piatto, di un evento o di un oggetto partono, secondo me, dagli stessi presupposti e con gli stessi processi creativi. Sempre però due principi fondamentali mi hanno accompagnato, l’Amore e la Libertà. Per questo la mia giubba non ha loghi, non ha nomi. Cooking Division ha scelto una strada diversa, quella di essere itinerante, di essere flessibile, di inventarsi cucine e proporre menù gastronomici in posti inusuali o nelle cucine professionali dove viene ospitata. Ho scelto la Libertà, anche quella di creare ricette e prepararle con grandi sforzi organizzativi, mi diverto, non avrò mai riconoscimenti e neanche li merito, mi basta il vostro sorriso… che è anche il mio!